МЕНЮ
+7 900 950-50-50
Горьковская, 12, Санкт-Петербург
Подано
в тишине
Эдомаэ – суши · с 2019
寿司レストラン
品質
Стойка на десять мест, посвящённая традиции эдомаэ. Рыба выдержана вручную, рис согрет до температуры тела — каждый кусок подаётся в момент готовности.
10
мест за стойкой
15
блюд омакасэ
Ничего лишнего сверх того, что просит рыба.
Философия
哲学
品質
Нагú — момент, когда море затихает: пауза между приливами. Вокруг неё выстроена наша стойка. Здесь нет меню на выбор — есть лишь последовательность, которую шеф видит в улове дня.

Рис приправлен двумя видами уксуса и подаётся в тепле руки. Соус наносится кистью, а не льётся. То, что перед вами, продумано до последнего зерна.
«Тишина — это тоже часть подачи»
Ясамо Такеда
Шеф повар
Меню
мы предлагаем
メニュー
ЗАБРОНИРОВАТЬ
鮮度
Полное омакасэ подаётся каждый вечер за стойкой — только по брони.
! НАПОМИНАЕМ
480 ₽
Оторо
大とろ
Нигири
Жирное брюшко голубого тунца, выдержанное четыре дня, покрытое тёплым соусом никири.
Сочетается с дзюнмай дайгиндзё, 50г
580 ₽
Хотатэ
帆立
Нигири
Хоккайдский гребешок, лёгкая цедра юдзу и одна крупинка морской соли.
Сочетается с игристым сакэ
550 ₽
Уни
雲丹
Нигири
Морской ёж мурасаки на тёплом рисе, обёрнутый лентой нори.
Сочетается с нигори
340 ₽
Мадай
真鯛
Сашими
Морской лещ дневного вылова, выдержанный два дня, нарезанный против волокон.
Сочетается с ямахай дзюнмай
450 ₽
Кацуо
鰹
Сашими
Обожжённый на соломе бонито, тёртый имбирь, нить зелёного лука.
Сочетается с гэнсю
520 ₽
Торо-таку
とろたく
Маки
Рубленый торо и хрустящий маринованный дайкон, скручено вручную под заказ.
Сочетается с гиндзё
480 ₽
Негихама
ねぎはま
Маки
Жёлтохвост и зелёный лук, тонкая скрутка, разрезанная на шесть частей.
Сочетается с дзюнмай
480 ₽
Негихама
ねぎはま
Маки
Жёлтохвост и зелёный лук, тонкая скрутка, разрезанная на шесть частей.
Сочетается с дзюнмай
Полное меню
Наши напитки
Стойка работы шефа вблизи
галерея
凪
愛
Готовый суши сет перед подачей
Подготовка шефа перед подачек
«Нет ничего важнее, чем приготовить блюдо с любовью»
Контакты
Как нас найти
アクセス方法
Адрес
Горьковская, 12a,
Санкт-Петербург
Телефон
+7 (962) 900 90 50
hello@onagi.bar
Посадки
Вт – Вс с 18:00 до 22:30
Важно знать
Только омакасэ.
Отмена за 48 часов.
Onagi - Сделано прямыми руками
Tematema 2026
Мы в соц. сетях
© 2026 Ресторан Onagi
Политика конфиденциальности
«Мы ждем вас в нашем уютном ресторане»
予約
Забронировать место